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产精 品第157页

　　做法：春笋切成片 后加少



许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。