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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 
炒1分钟左右。再加入生抽 
、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。