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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，  放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁 时盖上 锅盖焖。