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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。