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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。