五月  
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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞 出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。