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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋

、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。