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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。