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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后 转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。