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进张娟征的休

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加
入生
抽、老
抽
、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。