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　　做法：  春笋切成片
 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。