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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞

出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收


汁
时盖 上锅盖焖。