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　　做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻

炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快 熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。