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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切
 片，葱切成段。锅 
烧热，倒入

2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。