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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切  成段。锅烧热，倒入2 勺
油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。