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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水 浸 泡
，生姜切片
，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收 汁 

时盖
上锅盖焖。