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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，  加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收

汁时盖 上锅盖焖。