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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。