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人色

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至 微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。