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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋 ，
盖上锅盖 大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。