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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段

 。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老  抽

、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。