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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅 上擦一遍， 放两勺油，

待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放
入煎煮好的 鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中

小火煲一个半小时，下盐调 味即 可品尝。