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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅
盖焖。