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　　做法 ：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。