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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 
段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快 
熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。