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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。