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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉

片
、

葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀
，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。