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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片  、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。