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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。