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　　做 法：春笋切成片后
加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。