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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热  ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干  的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。