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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春
笋，盖上锅盖

大火煮开后
转中火。煮到
 水 快熬干 的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。