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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火

。煮

到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。