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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐
捞出

后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。