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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 
盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。