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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半
掩  住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。