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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀  ， 加入少量清水半掩住春 笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒 均  匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。