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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐
， 翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。