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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。