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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。