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做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。