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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的 时候 加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。