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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。