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久肉

　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒 入2 勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。