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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清
 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，

倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油  翻炒均  匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。