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少林
五祖

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的 鲫鱼
和其他 材料，武
火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。