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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。