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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。