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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖
焖。