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　　做
法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。